Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений. Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов. Составитель: Федотова Илона Юрьевна
1098 Руб."Ресторанная кухня. Салаты" - первое издание новой серии гастрономических книг для профессионалов "Мастер-классы знаменитых поваров". Уникальность серии заключается в том, что авторы - знаменитые шеф-повара - представляют всю рецептуру и технологии приготовления в наглядном и удобном формате мастер-классов, демонстрируя пошаговый процесс создания блюд. В этой книге шеф-повара лучших заведений столицы рассказывают о своих авторских разработках, а также о собственных интерпретациях традиционных и популярных салатов.
717 Руб.В этой книге собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб - издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, демонстрирует новые тенденции в кондитерском искусстве. Все рецепты представлены в удобном формате иллюстрированных мастер-классов, наглядно демонстрирующих все этапы приготовления, и сопровождаются авторскими комментариями. Составитель: Федотова Илона Юрьевна
458 Руб.Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни. Книга "Ресторанная кухня. Здоровое меню" из гастрономической серии для профессионалов "Мастер-классы знаменитых поваров" представляет свежий, неординарный взгляд шеф-поваров лучших ресторанов Москвы на тему здоровой еды - вкусной, красивой и полезной.
795 Руб.Работа с мясом требует профессионального подхода и углубленных знаний. Ведь сегодня помимо традиционно зажаренных стейков в ресторанных меню предлагается мясо, приготовленное самыми разными способами, в том числе с применением современного оборудования и технологий (вакуума, низкотемпературных режимов и т.д.). Разобраться во всех тонкостях этого непростого занятия помогут настоящие мастера своего дела - шеф-повара ведущих московских ресторанов, которые представляют на страницах книги свои лучшие рецепты.
1242 Руб.Меняется гастрономическая мода, появляются новые тенденции. Это касается всех деталей кулинарного процесса, в том числе и гарниров. Сейчас в каждом ресторане они отмечены в меню отдельной строкой, и не уделять им особое внимание невозможно. Привычные гречка, макароны, картофельное пюре отошли на задний план. Сейчас актуальны, к примеру, легкие овощные гарниры, которые отлично сочетаются с мясом, рыбой и вполне самодостаточны как отдельное предложение. У каждой национальной кухни свои гарниры, которые современные шеф-повара модифицируют, создавая авторские блюда. В этой книге сплетение традиций и модных тенденций представлено гарнирами лучших шеф-поваров России. Составитель Федотова Илона Юрьевна.
1194 Руб.Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического прогресса и научной организации труда, вопросы организации снабжения, складского, тарного хозяйства, экспедиционно-диспетчерской службы, организации производства продукции общественного питания. .Рассмотрены основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств. Даны рекомендации по обслуживанию праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей, участников симпозиумов, конференций. . .Пособие предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания", а также для инженерно-технических работников предприятий общественного питания.
3408 Руб.Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического прогресса и научной организации труда, вопросы организации снабжения, складского, тарного хозяйства, экспедиционно-диспетчерской службы, организации производства продукции общественного питания. Рассмотрены основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств. Даны рекомендации по обслуживанию праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей, участников симпозиумов, конференций. Пособие предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания", а также для инженерно-технических работников предприятий общественного питания.
447 Руб.Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического прогресса и научной организации труда, вопросы организации снабжения, складского, тарного хозяйства, экспедиционно-диспетчерской службы, организации производства продукции общественного питания. .Рассмотрены основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств. Даны рекомендации по обслуживанию праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей, участников симпозиумов, конференций. . .Пособие предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания", а также для инженерно-технических работников предприятий общественного питания.
3408 Руб.Коврик для мыши с принтом "Шведский стол, шведский стол, буфет" размером 25x20см.- это отличный подарок для вас и ваших близких!Представляем вашему вниманию стильный и удобный коврик для мыши размером 25x20 см! Этот аксессуар не только повысит комфорт и эффективность работы с мышью, но и станет ярким элементом вашего рабочего стола.Наш коврик изготовлен из высококачественных и прочных материалов, что гарантирует его долговечность и износостойкость. Верхняя сторона коврика имеет мягкое и приятное на ощупь покрытие, которое обеспечивает плавное скольжение мыши и предотвращает ее износ. Нижняя сторона коврика оснащена специальными противоскользящими накладками, которые надежно фиксируют его на поверхности стола и предотвращают смещение.Коврик имеет стильный и современный дизайн с абстрактным рисунком, который гармонично сочетается с любым интерьером. Вы можете выбрать один из нескольких вариантов расцветок, чтобы подобрать наиболее подходящий для вас вариант.Размер коврика 25x20 см идеально подходит для большинства типов мышей и обеспечивает комфортное использование. Благодаря компактным размерам, коврик легко помещается на рабочем столе, не занимая много места.Этот аксессуар не только повышает удобство работы с мышью, но также защищает ваш стол от царапин и потертостей, которые могут возникнуть в процессе использования мыши.Приобретая наш коврик для мыши, вы получаете не только качественный и надежный аксессуар, но и стильное украшение для вашего рабочего места.
970 Руб.У Аси Лавруши редкий дар: все истории, ею рассказываемые, заканчиваются ко всеобщему удовлетворению счастливо. Бывает ли такое в жизни? Какое там! Так учили когда-то соцреализму - если ночное небо, то в нем непременно луна, если черная корова, то на боку обязательно яблоко... Если романы и повести нынешних ницшеанцев, катастрофистов и сексуальных экстремистов - то посередине, конечно, рассказы со "Шведского стола"... Молодой петербургской писательнице не столько веришь, сколько хочешь поверить.
107 Руб.Понятие «кейтеринг» появилось в лексиконе современного человека недавно, когда с развитием сферы услуг появились желающие получать готовые блюда и угощения. В нынешнее время под кейтерингом подразумевается следующий комплекс действий: приготовление пищи, доставка заказа, обслуживание гостей, сервировка, праздничное оформление стола, разлив, подача напитков и так далее. В некоторых случаях услуги кейтеринговой компании ограничиваются работой поваров по созданию кулинарных изысков без последующего включения в праздничную программу. Таким образом, кейтеринговые компании помогают людям устраивать коктейльные вечеринки, фуршеты, банкеты, юбилеи, кофе-брейки, выпускные вечера, дни рождения и прочие события. Подготовленные сотрудниками ресторана Х. О фуршетные сеты — отличные наборы всевозможных угощений на любой вкус. Брускетты, рулеты, жюльены, канапе, роллы, салаты и прочие угощения не оставят никого равнодушными.
3585 Руб.Коврик для мыши с принтом "Завтрак шведский стол, шведский стол, буфет" размером 25x20см.- это отличный подарок для вас и ваших близких!Представляем вашему вниманию стильный и удобный коврик для мыши размером 25x20 см! Этот аксессуар не только повысит комфорт и эффективность работы с мышью, но и станет ярким элементом вашего рабочего стола.Наш коврик изготовлен из высококачественных и прочных материалов, что гарантирует его долговечность и износостойкость. Верхняя сторона коврика имеет мягкое и приятное на ощупь покрытие, которое обеспечивает плавное скольжение мыши и предотвращает ее износ. Нижняя сторона коврика оснащена специальными противоскользящими накладками, которые надежно фиксируют его на поверхности стола и предотвращают смещение.Коврик имеет стильный и современный дизайн с абстрактным рисунком, который гармонично сочетается с любым интерьером. Вы можете выбрать один из нескольких вариантов расцветок, чтобы подобрать наиболее подходящий для вас вариант.Размер коврика 25x20 см идеально подходит для большинства типов мышей и обеспечивает комфортное использование. Благодаря компактным размерам, коврик легко помещается на рабочем столе, не занимая много места.Этот аксессуар не только повышает удобство работы с мышью, но также защищает ваш стол от царапин и потертостей, которые могут возникнуть в процессе использования мыши.Приобретая наш коврик для мыши, вы получаете не только качественный и надежный аксессуар, но и стильное украшение для вашего рабочего места.
950 Руб.Коврик для мыши с принтом "Завтрак шведский стол, шведский стол, буфет" размером 25x20см.- это отличный подарок для вас и ваших близких!Представляем вашему вниманию стильный и удобный коврик для мыши размером 25x20 см! Этот аксессуар не только повысит комфорт и эффективность работы с мышью, но и станет ярким элементом вашего рабочего стола.Наш коврик изготовлен из высококачественных и прочных материалов, что гарантирует его долговечность и износостойкость. Верхняя сторона коврика имеет мягкое и приятное на ощупь покрытие, которое обеспечивает плавное скольжение мыши и предотвращает ее износ. Нижняя сторона коврика оснащена специальными противоскользящими накладками, которые надежно фиксируют его на поверхности стола и предотвращают смещение.Коврик имеет стильный и современный дизайн с абстрактным рисунком, который гармонично сочетается с любым интерьером. Вы можете выбрать один из нескольких вариантов расцветок, чтобы подобрать наиболее подходящий для вас вариант.Размер коврика 25x20 см идеально подходит для большинства типов мышей и обеспечивает комфортное использование. Благодаря компактным размерам, коврик легко помещается на рабочем столе, не занимая много места.Этот аксессуар не только повышает удобство работы с мышью, но также защищает ваш стол от царапин и потертостей, которые могут возникнуть в процессе использования мыши.Приобретая наш коврик для мыши, вы получаете не только качественный и надежный аксессуар, но и стильное украшение для вашего рабочего места.
940 Руб.Магнитный пазл "Шведский стол, шведский стол, буфет" на холодильник 27 x 18 см.Магнитный пазл на холодильник размером 27x18 см – это не только декоративное, но и развивающее изделие. С его помощью вы сможете украсить свой холодильник, сделав его уникальным и неповторимым.Пазл состоит из множества деталей, которые можно соединять между собой, создавая различные композиции. Вы можете выбирать из готовых шаблонов или создать свой собственный дизайн.Магнитный пазл на холодильник – это отличный способ провести время с пользой. Он поможет развить вашу фантазию, креативность и моторику рук. Кроме того, это отличный способ расслабиться и отдохнуть после тяжелого рабочего дня.Изготовлен из качественных и прочных материалов, магнитный пазл на холодильник прослужит вам долго и сохранит свою яркость и четкость изображения. Он легко крепится на металлическую поверхность холодильника и не занимает много места.Это также отличный подарок для друзей и близких. Вы можете выбрать пазл с изображением, которое имеет особое значение для получателя, или создать свой уникальный дизайн. Такой подарок обязательно порадует и удивит ваших близких.
950 Руб.Магнитный пазл "Сервант, кухонный шкаф, кухня шведский стол" на холодильник 27 x 18 см.Магнитный пазл на холодильник размером 27x18 см – это не только декоративное, но и развивающее изделие. С его помощью вы сможете украсить свой холодильник, сделав его уникальным и неповторимым.Пазл состоит из множества деталей, которые можно соединять между собой, создавая различные композиции. Вы можете выбирать из готовых шаблонов или создать свой собственный дизайн.Магнитный пазл на холодильник – это отличный способ провести время с пользой. Он поможет развить вашу фантазию, креативность и моторику рук. Кроме того, это отличный способ расслабиться и отдохнуть после тяжелого рабочего дня.Изготовлен из качественных и прочных материалов, магнитный пазл на холодильник прослужит вам долго и сохранит свою яркость и четкость изображения. Он легко крепится на металлическую поверхность холодильника и не занимает много места.Это также отличный подарок для друзей и близких. Вы можете выбрать пазл с изображением, которое имеет особое значение для получателя, или создать свой уникальный дизайн. Такой подарок обязательно порадует и удивит ваших близких.
960 Руб.Коврик для мыши с принтом "Завтрак шведский стол, шведский стол, буфет" размером 25x20см.- это отличный подарок для вас и ваших близких!Представляем вашему вниманию стильный и удобный коврик для мыши размером 25x20 см! Этот аксессуар не только повысит комфорт и эффективность работы с мышью, но и станет ярким элементом вашего рабочего стола.Наш коврик изготовлен из высококачественных и прочных материалов, что гарантирует его долговечность и износостойкость. Верхняя сторона коврика имеет мягкое и приятное на ощупь покрытие, которое обеспечивает плавное скольжение мыши и предотвращает ее износ. Нижняя сторона коврика оснащена специальными противоскользящими накладками, которые надежно фиксируют его на поверхности стола и предотвращают смещение.Коврик имеет стильный и современный дизайн с абстрактным рисунком, который гармонично сочетается с любым интерьером. Вы можете выбрать один из нескольких вариантов расцветок, чтобы подобрать наиболее подходящий для вас вариант.Размер коврика 25x20 см идеально подходит для большинства типов мышей и обеспечивает комфортное использование. Благодаря компактным размерам, коврик легко помещается на рабочем столе, не занимая много места.Этот аксессуар не только повышает удобство работы с мышью, но также защищает ваш стол от царапин и потертостей, которые могут возникнуть в процессе использования мыши.Приобретая наш коврик для мыши, вы получаете не только качественный и надежный аксессуар, но и стильное украшение для вашего рабочего места.