ресторанная кухня здоровое меню
Ресторанная кухня. Здоровое меню
Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни. Книга "Ресторанная кухня. Здоровое меню" из гастрономической серии для профессионалов "Мастер-классы знаменитых поваров" представляет свежий, неординарный взгляд шеф-поваров лучших ресторанов Москвы на тему здоровой еды - вкусной, красивой и полезной.
795 Руб.Ресторанная кухня. Салаты
"Ресторанная кухня. Салаты" - первое издание новой серии гастрономических книг для профессионалов "Мастер-классы знаменитых поваров". Уникальность серии заключается в том, что авторы - знаменитые шеф-повара - представляют всю рецептуру и технологии приготовления в наглядном и удобном формате мастер-классов, демонстрируя пошаговый процесс создания блюд. В этой книге шеф-повара лучших заведений столицы рассказывают о своих авторских разработках, а также о собственных интерпретациях традиционных и популярных салатов.
717 Руб.Ресторанная кухня. Выпечка
В этой книге собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб - издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, демонстрирует новые тенденции в кондитерском искусстве. Все рецепты представлены в удобном формате иллюстрированных мастер-классов, наглядно демонстрирующих все этапы приготовления, и сопровождаются авторскими комментариями. Составитель: Федотова Илона Юрьевна
458 Руб.Ресторанная кухня. Мясо и дичь
Работа с мясом требует профессионального подхода и углубленных знаний. Ведь сегодня помимо традиционно зажаренных стейков в ресторанных меню предлагается мясо, приготовленное самыми разными способами, в том числе с применением современного оборудования и технологий (вакуума, низкотемпературных режимов и т.д.). Разобраться во всех тонкостях этого непростого занятия помогут настоящие мастера своего дела - шеф-повара ведущих московских ресторанов, которые представляют на страницах книги свои лучшие рецепты.
1242 Руб.Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений. Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов. Составитель: Федотова Илона Юрьевна
1098 Руб.Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры
Меняется гастрономическая мода, появляются новые тенденции. Это касается всех деталей кулинарного процесса, в том числе и гарниров. Сейчас в каждом ресторане они отмечены в меню отдельной строкой, и не уделять им особое внимание невозможно. Привычные гречка, макароны, картофельное пюре отошли на задний план. Сейчас актуальны, к примеру, легкие овощные гарниры, которые отлично сочетаются с мясом, рыбой и вполне самодостаточны как отдельное предложение. У каждой национальной кухни свои гарниры, которые современные шеф-повара модифицируют, создавая авторские блюда. В этой книге сплетение традиций и модных тенденций представлено гарнирами лучших шеф-поваров России. Составитель Федотова Илона Юрьевна.
1194 Руб.Хлопья овсяные Здоровое меню, 400 г
Цельнозерновые хлопья, Овсяные моментального приготовления.
74.99 Руб.Миллион меню. Европейская кухня
Новая книга серии "Миллион меню" в оригинальном оформлении - это подарок для вас и ваших друзей. Три перекидных блока, которые легко перелистываются в разных направлениях, - замечательная возможность составлять меню по вашему вкусу.
267 Руб.Моя кухня. Мое меню
Кулинарные книги В.В. Похлебкина покупают вот уже более полувека. Тираж за все эти годы превысил 1 млн экземпляров. Спрос на его труды велик и с годами не уменьшается. В советское время кулинарных книг практически не было. В наше время при всем изобилии авторов, российских и иностранных, форматов, и объемных, и небольших, черно-белых и цветных, любых тем, касающихся еды, — книги Вильяма Похлебкина пользуются доверием, внушают уверенность в положительном результате приготовления, служат для многих учебным пособием по искусству кулинарии. Мы начинаем новую серию, приуроченную к 100-летию со дня рождения. В серии планируется издать: «Моя кухня. Мое меню», «Пряности. Специи. Приправы», «Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария», «История водки», «Национальные кухни Советского Союза».
994 Руб.Моя кухня. Мое меню
Новая серия уникальных своей историчностью и скрупулезностью подачи материала книг самого известного российского кулинарного писателя Вильяма Васильевича Похлебкина. Он издавался и издается в разных странах мира, и общий тираж превышает уже десятки миллионов экземпляров. Почему? Потому что доверяют его знаниям, опыту, серьезности подхода. Его книги – основа для начинающих и поддержка для тех, кто уже умеет готовить. Специально разработанная серийность книг, с лаконичными деталями из фольги, круглым корешком и закрашенным обрезом добавляют подарочность к уникальной информации. В серии выйдут следующие книги: "Моя кухня. Мое меню", "Пряности. Специи. Приправы", "Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария", "История водки", "Национальные кухни Советского Союза". Нас ищут: приготовление блюд, напитков, пища богов, книга для записи кулинарных рецептов, блокнот для рецептов, книга рецептов, термометр кулинарный, кулинарный мешок, термощуп, пинцет, щуп, кулинарный шприц, термометр с щупом, шпатель.
3132 Руб.Хлебцы мультизлаковые Здоровое меню 10, 90 г
Хлебцы мультизлак Здоровое меню 10, овёс, кукуруза + ячневая крупа.
35.99 Руб.Масло льняное Здоровое Меню нерафинированное, 250 мл
Рекомендуется в качестве витаминно-минерального комплекса, как дополнительного источника полиненасыщенных жирных кислот Омег 3,Омега 6 и витамина Е. Не является лекарственным средством. Льняное масло обладает специфическим запахом. Не подвергать термической обработке!
120.99 Руб.Кисель овсяный Здоровое меню классический, 250 мл
Овсяный кисель классический 100% растительный продукт на основе овса со знакомым с детства вкусом.
42.99 Руб.Кисель овсяный Здоровое меню облепиха, 250 мл
Овсяный кисель с облепихой 100% растительный продукт на основе овса со знакомым с детства вкусом. Без добавления сахара. Приятная сладость - от самого зерна.
45.99 Руб.Миллион меню. Славянская кухня/пружина
Новая книга серии "Миллион меню" в оригинальном оформлении - это подарок для вас и ваших друзей. Три перекидных блока, которые легко перелистываются в разных направлениях, - замечательная возможность составлять меню по вашему вкусу.
342 Руб.Напиток из растительного сырья Здоровое Меню Молоко рисовое обогащенное кальцием и витаминами 1%, 1 л
Рисовое молоко "Здоровое меню" - еще один представитель линейки растительного молока компании из Челябинска. Молоко производится по итальянским технологиям, не содержит в составе сахар и подсластители. Для тех, кто любит пробовать и открывать для себя новые интересные вкусы и ведущие здоровый образ жизни. По вкусу оно сладкое, но не приторное, с аппетитной пенкой. Рисовое молоко отлично подойдет при приготовлении десертов, молочных коктейлей или смузи.
136.99 Руб.Новая серия уникальных своей историчностью и скрупулезностью подачи материала книг самого известного российского кулинарного писателя Вильяма Васильевича Похлебкина. Он издавался и издается в разных странах мира, и общий тираж превышает уже десятки миллионов экземпляров. Почему? Потому что доверяют его знаниям, опыту, серьезности подхода. Его книги – основа для начинающих и поддержка для тех, кто уже умеет готовить. Специально разработанная серийность книг, с лаконичными деталями из фольги, круглым корешком и закрашенным обрезом добавляют подарочность к уникальной информации. В серии выйдут следующие книги: "Моя кухня. Мое меню", "Пряности. Специи. Приправы", "Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария", "История водки", "Национальные кухни Советского Союза". Нас ищут: приготовление блюд, напитков, пища богов, книга для записи кулинарных рецептов, блокнот для рецептов, книга рецептов, термометр кулинарный, кулинарный мешок, термощуп, пинцет, щуп, кулинарный шприц, термометр с щупом, шпатель.
